Description
Nous travaillons nos pains à l’épeautre sur base levain, ce qui leur apporte de grande qualités gustatives et la garantie d’une plus longue conservation.
Nous incorporons à la pâte 20% de levain d’épeautre pâteux, 55% de grains d’épeautre germés, du vinaigre et du sel.
Nos pains à l’épeautre se marient idéalement avec les huîtres, la charcuterie, volailles et viandes rouges, ainsi qu’avec du fromage.
L’épeautre est une céréale rustique qui favorise la protection de l’environnement et le développement durable
