Pavlova « La Doudou »

3,30

Entremet équilibré entre la douceur de la meringue et l’acidité des fruits exotiques. Le croquant de la meringue contraste avec la douceur du crémeux mangue et de la ganache montée aux fruits de la passion.
Le mélange de textures est apporté par les cubes de gelée de coco, la gelée de mangue et le croquant de l’ananas mariné à la vanille, sur une base de biscuit succès coco.

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Description

Entremet équilibré entre la douceur de la meringue et l’acidité des fruits exotiques. Le croquant de la meringue contraste avec la douceur du crémeux mangue et de la ganache montée aux fruits de la passion.
Le mélange de textures est apporté par les cubes de gelée de coco, la gelée de mangue et le croquant de l’ananas mariné à la vanille, sur une base de biscuit succès coco.



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