Meule BIO 2kg

11,80

Farine de Blé Biologique Type 80 = 40% de levain naturel

Qu’est ce qu’un levain ?

« C’est un mélange d’eau et de farine » qui fermente naturellement sans levure boulangère.

Notre «  levain » est une pâte composée de farine de blé, d’eau, de sel de Gruissan, soumise à une fermentation naturelle acidifiante, dont la fonction est d’assurer la levée de la pâte.

(Les farines de blé biologique T65 et T80 sont exclusivement moulues à la meule de pierres.)

Les Sels de Gruissan :

Fruit de la Méditerranée, du soleil et du vent, le sel de Gruissan, est produit selon ne méthode traditionnelle et séculaire. Il est récolté manuellement sur le salin de l’île de Saint Martin.

Catégorie :


Trésors d'Occitanie

Catégorie spéciale de produits