Symphonie

Composition :

Mousse citron
Le citron apporte la fraîcheur, l’éclat, une acidité maîtrisée, comme une première note vive.

Ganache pistache
La pistache, douce et généreuse, vient équilibrer l’ensemble avec ses nuances presque beurrées.

Biscuit concassé à la pistache
Pour soutenir cette partition, un biscuit croustillant et légèrement toasté apporte la texture et prolonge la dégustation.

Chaque bouchée est un accord parfait, une variation de textures et de parfums qui s’accordent comme une mélodie.
Un dessert à la fois rafraîchissant, subtil et profondément gourmand.